När det handlar om mat, handlar det inte bara om mat…
Går man t.ex. in på ett ställe för att äta, finns det mycket annat som räknas in i upplevelsen.
Det har man uppmärksammat mer än normalt på restaurang 2Takt i Fredrikshavn.
När man som gäst går in i den stora, avlånga restaurangen, känner man sig genast lugn och harmonisk.
Inte bara för att de serverar delikata favoriträtter, utan även för att man omfamnas av en mysig, vänlig atmosfär och, ja, det känns nästan som hemma. I den ena delen av lokalen sprider en vit Viva L Gas sin värme – i caféet, andra delen av lokalen, gör en inbyggd RAIS 500-2 detsamma. Lågorna leker i gyllene kaskader och elden knastrar med små eldblixtar.
Ångkokt fransk sparris med handskalade kallvattenräkor och sauce mousseline, en hollandaisesås blandad med lättvispad grädde.
Det är alltså inte endast synen, smaken och doften av den vita sparrisen och de handskalade räkorna från chefskock Thomas Christensen som man njuter av. Man njuter också av den behagliga känslan av värme som strålar från kaminen och upplevelsen av att ha landat på ett riktigt trevligt ställe. Alltså. Ju fler sinnen som stimuleras på ett positivt sätt, desto bättre… Den sedvanliga historien ☺.
Hackat kalvinnanlår som mixats med olivolja, salt och peppar – serverad med tryffelmajonnäs, syltad rödlök, rostade maltbrödskrutonger och örter.
Detsamma gäller därhemma. Ljudet av färskt bröd som bryts i delar. Doften av jordgubbsmarmelad och så vidare… Och sedan pricken över i:et – allt det extra som en braskamin tillför åt rummet och stimulerar våra sinnen med. Och därmed uppgraderas hela måltiden och känslan av att befinna sig i rummet. Det enda man behöver göra är: att njuta av det… ☺.
